主页 > N生活君 >年菜健康风养生食材低负担|开饭喇 > 正文

年菜健康风养生食材低负担|开饭喇

 过年年菜往往大鱼大肉,不仅年后须费力铲肉,甚至影响健康。近年来养生意识高涨,越来越多餐厅的年菜增加年菜中蔬果份量,或加入养生菇类、花胶等食材,让年菜能更健康、少负担。

蔬菜增量 帮健康把关
 农曆春节将到来,全家人热闹围炉,可说是最幸福的欢乐时刻,但过年期间大吃大喝常导致胃肠不适,加上油品等问题,因此台中长荣桂冠酒店今年所推出的年菜主打「健康」及「养生」,尤其是增加蔬菜份量,贴心地为消费者的健康把关。开运菜色有「五福临门」(燻鲑鱼、葱油鸡腿、乌鱼子等)、「龙飞凤舞」(蒜茸蒸龙虾)及「八仙过海」(鱿鱼螺肉蒜汤)等吉祥菜餚,主厨也将受欢迎的干贝樱花虾米糕纳入年菜外带菜色,美味、营养又丰富!($7,388元/5人份、$12,888元/10人份, 2/4前预订10人份享88折,详洽:04-2313-9988# 2882)[原文出处]

年菜健康风养生食材低负担|开饭喇■ 长荣桂冠改变大鱼大肉的年菜型态,增加蔬菜份量。
花胶虫草 多养生食材
 迎接新年,吃出美味健康吧!台北西华饭店怡园中餐厅推出五星外带年菜,高钢辉主厨特选各式顶级健康食材,以诉求养生与呈现食材原味的传统广式手法,全新演绎台湾传统年菜。如「鲍鱼炖黑羽鸡汤」($6,888元/8人份),选用来自苗栗后龙肉质结实、以穀物全素饲养的健康黑羽土鸡,与南非活鲍、明目枸杞与补气红枣一同熬煮,汤头清澈香浓,鲜美顺口;「顶级羊肚蕈虫草花胶鸡汤」($5,888元/4~6人份)则使用仿土鸡腿与曼波鱼,汆烫后加入虫草花、羊肚蕈、杏香菇及花胶炖煮,金泽色汤头醇郁润喉。(部分餐点限量,详洽:02-2718-1188#怡园中餐厅)

年菜健康风养生食材低负担|开饭喇■ 怡园使用花胶等顶级健康食材,使年菜更养生。
获奖年菜 美味挂保证
 位于台中大度山上的清新温泉饭店也跟上这股养生风,「八鲜报喜」年菜组合里,「紫葱嫩嬻牛」于香滷台塑牛小排加上养生杏鲍菇及青花菜、「长年富贵鸡」则用当地玉米鸡及新社的菇菌类与洋葱锅烧,有年味又养生。除健康概念,更顾及美味,组合中的「福寿五福拼」荣获中国时报开胃年菜评比第三名,入味的绍兴醉鸡、含胶原蛋白的醋溜鱼皮等,尤受女性欢迎;而「鲍翅佛跳墙」更在苹果日报佛跳墙评比中夺冠,以上选排翅、智利鲍等多种严选食材炖煮,口感富层次、鲜甜美味,另有获主食类银奖的「蒲烧鳗米糕」及各项丰富菜色,在团圆时阖家享用,再适合不过了。($12,800元/套,可单点,详洽:04-2382-9888)

年菜健康风养生食材低负担|开饭喇■ 清新温泉饭店今年年菜品质极受肯定。
水果入菜 增添清爽感
年菜健康风养生食材低负担|开饭喇■ 满穗年菜加入水果风味独特。 台北的满穗台菜也用水果入菜,和家乡的味道结合出道道佳餚,例如以酸甜百香果增加清爽感的「百香果龙虾沙拉」、清润美味的「水梨鸡腿煲」等,也推出含有「干贝长安菜」、「天麻炖鸡汤」等年菜套餐组合,吃年菜更没负担。($7,800元/套,详洽:02-2541-2020)

整理:Ingrid/图片:各饭店提供
.相关专题:
 Lazy过好年 年菜好食特辑

.相关文章:
 年节围炉 经典炖汤不可少
 围炉团圆 乐聚享饭店佳餚
 甲午马年迎新春 海味补足精气神
 小家庭年菜 外带简便享美味


随时接收最新资讯
快加入OpenRice粉丝团!年菜健康风养生食材低负担|开饭喇    

 


相关阅读